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sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Especial Dia dos Namorados - Valentinstag - Receita - Liebestorte




Liebestorte

Zutaten für eine Herzform mit 22 cm Durchmesser:
175 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Schale von ½ Zitrone
4 Eier
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
Butter und Paniermehl für die Form
150 bis 200 g Erdbeerkonfitüre
250 g Schlagsahne
Mandelblättchen zum Verzieren

Zubereitung:
Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zufügen. Eier trennen, Eigelb unterrühren, Mehl, Stärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Herzform füllen und im heißen Ofen bei 175 °C 40 bis 50 Minuten backen.

Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Einmal quer durchschneiden, den unteren Boden mit glatt gerührter Erdbeerkonfitüre bestreichen, mit der oberen Hälfte abdecken, Sahne steif schlagen. Herz nur rundherum mit Sahne bestreichen. Auf die obere Fläche keine Sahne streichen, da die Sahne das Tortenfoto auflösen würde.

Vorsichtig das Tortenfoto oben auflegen.
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Eine Backform in Herzform können Sie übrigens noch schnell bestellen bei
www.backen-mit-maxi.de.

Quelle: Broschüre "Kreative Küche - Backen" der CMA

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