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sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Kafta no espeto e ao forno

Samir Moysés – chef de cozinha

Tel.: (11) 3062.2564

Kafta no espeto
1 kg de carne bovina moída
1 maço de salsinha picada
½ maço de hortelã
2 dentes de alho
sal e pimenta síria a gosto

Kafta ao forno
1 kg de carne bovina moída
1 maço de salsinha picada
½ maço de hortelã
2 cebolas médias
3 tomates maduros
2 dentes de alho
sal e pimenta síria a gosto

Preparo – kafta no espeto

Picar a salsinha, hortelã.

Misturar e homogeneizar bem com a carne, alho, pimenta síria e sal.

Passar tudo pelo moedor de carneou processador.

Moldar pedaços de carne em espetos e levar à grelha

Preparo – kafta ao forno

Picar a salsinha, hortelã e uma cebola, bem miúdo.

Misturar e homogeneizar bem com a carne, alho, manteiga, pimenta síria e sal.

Passar tudo pelo moedor de carne.

Untar uma assadeira e espalhar a carne de maneira uniforme.

Cobrir com fatias de tomates e fatias de uma cebola.

Levar ao forno pré-aquecido e deixar até dourar.

fonte: Manha Gazeta

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