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quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Batatas à moda indiana (Aloo jeera)


Batata com cominho, açafrão e curry.

Receita fornecida por:
http://allrecipes.com.br/receita/

Ingredientes

1 kg de batatas

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cominho em sementes

1 colher (sopa) de açafrão em pó

1 colher (sobremesa) de curry em pó

1 colher (sobremesa) de sal grosso

1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

1 punhado de coentro fresco picado

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Modo de preparo
1.
Coloque as batatas inteiras em uma panela e cubra-as com água. Deixe que a água ferva e as batatas cozinhem até ficarem macias. Escorra a água e corte as batatas em quatro partes, mantendo-as aquecidas.
2.
Usando uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite. Misture o cominho, o açafrão e o curry durante 1 minuto. Acrescente a batata cozida e refogue rapidamente para que a batata fique um pouco crocante. Polvilhe o sal grosso, a pimenta, e o coentro fresco. Sirva quente.

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